Смаколики з казана

  Інгредієнти: Мариновані шампіньйони — 300 г; Варений буряк — 250 г; Варена картопля — 200 г; Квашені огірки (невеличкі) — 2 шт.; Квасоля — 200 г; Варена морква (маленька) — 1 шт.; Оливкова олія — 2 ст. л.   Приготування Овочі нарізати невеликими кубиками, гриби розрізати навпіл. Заправити оливковою олією та гарно перемішати. Сіль та інші спеції додавати не раджу — огірки та шампіньйони повністю їх заміняють.

  Цей смаколик відносять до чеської кухні, хоча я особисто не знаю, до якої культури його тепер слід відносити. Як водиться, ми дещо змінили рецепт, спираючись на власні вподобання. Ми позбавили «Бухту» зайвих жирів і калорій, але смакові властивості від того не зіпсувалися. Тож, цей пиріжок дехто відносить до групи тортів-ескімо. Він складається з пухнастого шоколадного бісквітного тіста, просоченого кавою та заварним кремом. Зазвичай пиріг поливають різними помадками. Ми надали перевагу шоколадному соусу з вишуканим винним смаком. Не хвилюйтеся, від такого гостинця дітки не сп’яніють, але без сумнівів попросять ще! Тож, як все це готувати?   Тісто (інгредієнти): Яйця — 6 шт.; Борошно — 2/3 стакана; Крохмаль — 1/3 стакана; Цукор — 250 г; Ванілін — дрібка; Сіль — дрібка; Какао (порошок) — 3 дуже повні столові ложки; Кава — одна чашка американо (250 мл, без молока та цукру).   Крем (інгредієнти): Молоко — 250 мл; Вершкове масло — 400 г; Яй...

Ніжнезний і смачнезний холодний чизкейк. Він стане справжнім святковим доповненням до трапези. Тільки не встромляйте у нього свічки... Холодний чизкейк складається з хрумкого пісочного коржа, ніжного суфле та фруктового желе.   Для основи (інгредієнти): Пісочне печиво — 300 г; Вершкове масло — 150 г.   Суфле (інгредієнти): Сир маскарпоне — 500 г; Вершки — 300 г; Молоко — 100 мл; Цукор — 150 г; Ванілін — дрібка; Желатин — за вказівкою виробника (+150 г води).   Желе (інгредієнти): Ягоди/фрукти — 300 г; Сік — 400 мл; Желатин — за вказівкою виробника.   Основа торта: спосіб приготування Подрібніть печиво на крихти. Власне, воно має стати схожим на пісок. Поріжте масло на дрібні кубики та розтопіть його. Для цього ми використовуємо мікрохвильовку. Змішайте розтоплене масло з крихтами так, щоб утворилася однорідна плотна маса. Вона має бути схожою на мокрий пісок. Викладіть це тісто у форму. Гарно розрівняйте його лопаткою. Пост...

  Інгредієнти: Бринза (бажано болгарська) — 250 г; Огірки (невеличкі) — 2 шт.; Томати (середні) — 2 шт.; Болгарський перець (маленький) — 1 шт.; Часник — 2-4 зубчики (до смаку); Коріандр — до смаку; Майонез — 4 ст. ложки.   Приготування Бринзу натерти на крупній терці. Томати й огірки нарізати скибочками, а перець — соломкою. Часник слід почавити. Нарізати зелень, додати спеції. Заправити майонезом і гарненько перемішати. Смакотааа!

  Коли я вперше приготувала цей пиріг своєму любому чоловіку Ромі, він сказав, прожувавши один шматочок: «Я завжди мріяв мати дружину, яка робить таку смачну випічку!» Поєднання лимонної начинки з шоколадним пісочним тістом робить цей гостинець дійсно особливим. Тісто інгредієнти: Вершкове масло — 200 г; Яйця — 2 шт.; Борошно — 750 г; Розпушувач — згідно з інструкцією від виробника; Сіль — 1/2 чайної ложки; Цукор — 250 г.; Какао (порошок) — 3 ст. ложки. Начинка інгредієнти: Лимони — 3 шт.; Цукор — 6 ст. ложок; Крохмаль — 3 ст. ложки.   Тісто: спосіб приготування В першу чергу слід зазначити, що не треба заощаджувати на какао. Беріть дорожчий продукт. З якісним какао тісто отримає виразний шоколадний смак. Змішайте яйця з цукром. Потім додайте у суміш всі сипучі інгредієнти. Їх краще сипати через сито. До приготування масло слід тримати в холодильнику. З достатньо охолодженим маслом набагато легше працювати. Тому краще додавати його в тісто в останню чергу...

  Мій чоловік дуже любить кокосові десерти та цукерки «Raffaello», тож не дивно, що цей смаколик викликає у нього стільки радощів! Ніжний тортик з бісквітними коржами та вишуканим заварним кремом доповнюють кокосова стружка та білий шоколад. Найкокосовіший торт має дійсно вишуканий смак і милий вигляд. Тісто інгредієнти: Яйця — 6 шт.; Мука — 200 г; Розпушувач тіста — за вказівкою виробника; Кокосова стружка — 40 г; Цукор — 200 г; Сіль — дрібка; Ванілін — дрібка. Заварний крем інгредієнти: Молоко — 750 мл; Яйця — 3 шт.; Цукор — 250 г; Крохмаль кукурудзяний — 60-70 г; Борошно — 2 ст. л.; Кокосова стружка — 80 г; Вершкове масло — 200 г; Шоколад білий — 100 г. Просочування інгредієнти: Молоко — 120 мл; Цукор — 1 ст. ложка. Прикраса інгредієнти: Цукерки «Raffaello» — 8 шт.; Вафля — 30 г.   Тісто: спосіб приготування Відділіть білок від жовтка. Важливо, щоб ані краплі жовтка не потрапило до білка, інакше він не зіб’ється. Чимало господинь збив...

  Крижалка — це капуста на гуцульському діалекті. Саме з гуцулів походить мій чоловік Роман, який дуже любить квасити крижалки. Власне, ми підтримуємо здорове харчування, але раз на рік дозволяємо собі побавитися соленими крижалками власного виробництва. Готувати їх дуже легко.   Інгредієнти: Білокачанна капуста (плоска) — 4 кг; Морква (середня) — 1 шт.; Сіль — 2 ст. ложки; Цукор — 2 ч. ложки; Перець чорний — 10-12 горошин; Лавровий лист (маленький) — 2 шт.   Спосіб приготування Зазвичай ми беремо 4-кілограмову капустину, ви можете взяти будь-який інший об’єм. Для приготування вода не знадобиться, достатньо соку, який виділятиме капуста під час закваски. Зверніть увагу на те, що кількість солі та цукру розраховуються на кількість капусти. На 1 кг капусти 0,5 ст. ложки солі та пів ч. ложки цукру без гірки. Кажуть, що через йодовану сіль капуста темнішає, але ми таке не спостерігали. Ми не дуже розуміємося на сортах капусти, тому просто опишемо, як м...

Інгредієнти: Цукіні — 6 шт. (маленьких; можна замінити цвітною капустою); Плавлений сир — 180 г; Яйця — 3 шт.; Шинка — 200 г; Молоко — 150 мл; Майоран/суміш аромотрав — 1 ст. ложка; Вершкове масло — 10 г; Сіль — до смаку; Перець — до смаку.   Спосіб приготування Наріжте цукіні маленькими кружальцями (по 5 мм). Залити окропом приблизно на 5 хв у несоленій воді. Викладіть на друшляк і дайте відпочити, тобто — охолонути. Тим часом наріжте сир тоненькими скибочками, а шинку — кубиками. Злегка збийте яйця з молоком. В цю суміш додайте трави та спеції. Розігрійте духовку до 200 о . Змастіть маслом глибоку сковорідку, форму для випічки чи деко. Викладіть шар цукіні. Зверху розкладіть сир, шинку та залийте молочною сумішшю. Випікайте на нижній поличці протягом 30-ти хв. Щоб страва отримала смачненьку та апетитну скоринку, наприкінці приготування увімкніть режим грилю. Подавайте на стіл гарячим, так смачніше :) Смачного!

Шоколадний соус з винною основою — прекрасне доповнення до печивок, морозива та пирогів. Ним можна навіть ласувати без інших смаколиків. Цей соус має багатий та вишуканий смак. Він не занадто солодкий. Соус зберігає темпераментну терпкість чорного шоколаду та має п’янкий присмак червоного вина. Втім, його цілком можна давати дітям. Він такого гостинця вони не стануть більше бешкетувати. Інгредієнти: Чорний шоколад — 2 плитки; Червоне столове вино — 2 ст. ложки; Молочні вершки — 100 мг; Кава (мелена) — 2 чайні ложки; Вершкове масло — 60 г; Ванілін — до смаку. Спосіб приготування Натріть шоколад на дрібній терці. Рівномірно розподіліть по посудині, в якій готуватимете соус. Додайте в нього вино, вершки, каву та ваніль. Потовчіть масло та киньте його до шоколаду. Ретельно перемішайте. Ми готуємо цей соус у мікрохвильовці, тому розміщуємо суміш у плоскому глиняному горщику з кришкою. Ставимо горщик у мікрохвильовку , налаштовуємо режим на 800 о . Оскільки шоколад швидко плавить...

Інгредієнти: Куряче філе — 500 г;   Оливки — 250 г;   Каперси — до смаку;   Морква (маленька) — 1 шт.;   Цибуля (маленька) — 1 шт.;   Картопля (середня) — 5 шт.;   Лавровий лист — 2 шт.;   Сіль — до смаку;   Перець — до смаку.   Приготування М’ясо нарізати кубиками та відварити на слабкому вогні. Картоплю, моркву та цибулю протушкувати разом, додавши 100-150 г води. Тушити до напівготовності. Після додати ці інгредієнти до м’яса. Перед завершенням приготування кинути лавровий лист, каперси та оливки, і через 5 хв вимкнути.