Вишуканий шоколадний соус

Шоколадний соус з винною основою — прекрасне доповнення до печивок, морозива та пирогів. Ним можна навіть ласувати без інших смаколиків. Цей соус має багатий та вишуканий смак. Він не занадто солодкий. Соус зберігає темпераментну терпкість чорного шоколаду та має п’янкий присмак червоного вина. Втім, його цілком можна давати дітям. Він такого гостинця вони не стануть більше бешкетувати.

Інгредієнти:

• Чорний шоколад — 2 плитки;
• Червоне столове вино — 2 ст. ложки;
• Молочні вершки — 100 мг;
• Кава (мелена) — 2 чайні ложки;
• Вершкове масло — 60 г;
• Ванілін — до смаку.

Спосіб приготування

Натріть шоколад на дрібній терці. Рівномірно розподіліть по посудині, в якій готуватимете соус. Додайте в нього вино, вершки, каву та ваніль. Потовчіть масло та киньте його до шоколаду. Ретельно перемішайте.

Ми готуємо цей соус у мікрохвильовці, тому розміщуємо суміш у плоскому глиняному горщику з кришкою. Ставимо горщик у мікрохвильовку, налаштовуємо режим на 800^о. Оскільки шоколад швидко плавиться та непомітно горить, ми перевіряємо його стан через кожні дві хвилини. Зазвичай вистачає 3-4 хвилинки, але пильнуйте уважно! Коли шоколад повністю розтопиться та у суміші не буде рідини чи дрібок — ваш соус готовий.

 

Солодкого та насиченого вечора!