Смаколики з казана

  Цей смаколик відносять до чеської кухні, хоча я особисто не знаю, до якої культури його тепер слід відносити. Як водиться, ми дещо змінили рецепт, спираючись на власні вподобання. Ми позбавили «Бухту» зайвих жирів і калорій, але смакові властивості від того не зіпсувалися. Тож, цей пиріжок дехто відносить до групи тортів-ескімо. Він складається з пухнастого шоколадного бісквітного тіста, просоченого кавою та заварним кремом. Зазвичай пиріг поливають різними помадками. Ми надали перевагу шоколадному соусу з вишуканим винним смаком. Не хвилюйтеся, від такого гостинця дітки не сп’яніють, але без сумнівів попросять ще! Тож, як все це готувати?   Тісто (інгредієнти): Яйця — 6 шт.; Борошно — 2/3 стакана; Крохмаль — 1/3 стакана; Цукор — 250 г; Ванілін — дрібка; Сіль — дрібка; Какао (порошок) — 3 дуже повні столові ложки; Кава — одна чашка американо (250 мл, без молока та цукру).   Крем (інгредієнти): Молоко — 250 мл; Вершкове масло — 400 г; Яй...

Ніжнезний і смачнезний холодний чизкейк. Він стане справжнім святковим доповненням до трапези. Тільки не встромляйте у нього свічки... Холодний чизкейк складається з хрумкого пісочного коржа, ніжного суфле та фруктового желе.   Для основи (інгредієнти): Пісочне печиво — 300 г; Вершкове масло — 150 г.   Суфле (інгредієнти): Сир маскарпоне — 500 г; Вершки — 300 г; Молоко — 100 мл; Цукор — 150 г; Ванілін — дрібка; Желатин — за вказівкою виробника (+150 г води).   Желе (інгредієнти): Ягоди/фрукти — 300 г; Сік — 400 мл; Желатин — за вказівкою виробника.   Основа торта: спосіб приготування Подрібніть печиво на крихти. Власне, воно має стати схожим на пісок. Поріжте масло на дрібні кубики та розтопіть його. Для цього ми використовуємо мікрохвильовку. Змішайте розтоплене масло з крихтами так, щоб утворилася однорідна плотна маса. Вона має бути схожою на мокрий пісок. Викладіть це тісто у форму. Гарно розрівняйте його лопаткою. Пост...

  Інгредієнти: Бринза (бажано болгарська) — 250 г; Огірки (невеличкі) — 2 шт.; Томати (середні) — 2 шт.; Болгарський перець (маленький) — 1 шт.; Часник — 2-4 зубчики (до смаку); Коріандр — до смаку; Майонез — 4 ст. ложки.   Приготування Бринзу натерти на крупній терці. Томати й огірки нарізати скибочками, а перець — соломкою. Часник слід почавити. Нарізати зелень, додати спеції. Заправити майонезом і гарненько перемішати. Смакотааа!

  Коли я вперше приготувала цей пиріг своєму любому чоловіку Ромі, він сказав, прожувавши один шматочок: «Я завжди мріяв мати дружину, яка робить таку смачну випічку!» Поєднання лимонної начинки з шоколадним пісочним тістом робить цей гостинець дійсно особливим. Тісто інгредієнти: Вершкове масло — 200 г; Яйця — 2 шт.; Борошно — 750 г; Розпушувач — згідно з інструкцією від виробника; Сіль — 1/2 чайної ложки; Цукор — 250 г.; Какао (порошок) — 3 ст. ложки. Начинка інгредієнти: Лимони — 3 шт.; Цукор — 6 ст. ложок; Крохмаль — 3 ст. ложки.   Тісто: спосіб приготування В першу чергу слід зазначити, що не треба заощаджувати на какао. Беріть дорожчий продукт. З якісним какао тісто отримає виразний шоколадний смак. Змішайте яйця з цукром. Потім додайте у суміш всі сипучі інгредієнти. Їх краще сипати через сито. До приготування масло слід тримати в холодильнику. З достатньо охолодженим маслом набагато легше працювати. Тому краще додавати його в тісто в останню чергу...

  Мій чоловік дуже любить кокосові десерти та цукерки «Raffaello», тож не дивно, що цей смаколик викликає у нього стільки радощів! Ніжний тортик з бісквітними коржами та вишуканим заварним кремом доповнюють кокосова стружка та білий шоколад. Найкокосовіший торт має дійсно вишуканий смак і милий вигляд. Тісто інгредієнти: Яйця — 6 шт.; Мука — 200 г; Розпушувач тіста — за вказівкою виробника; Кокосова стружка — 40 г; Цукор — 200 г; Сіль — дрібка; Ванілін — дрібка. Заварний крем інгредієнти: Молоко — 750 мл; Яйця — 3 шт.; Цукор — 250 г; Крохмаль кукурудзяний — 60-70 г; Борошно — 2 ст. л.; Кокосова стружка — 80 г; Вершкове масло — 200 г; Шоколад білий — 100 г. Просочування інгредієнти: Молоко — 120 мл; Цукор — 1 ст. ложка. Прикраса інгредієнти: Цукерки «Raffaello» — 8 шт.; Вафля — 30 г.   Тісто: спосіб приготування Відділіть білок від жовтка. Важливо, щоб ані краплі жовтка не потрапило до білка, інакше він не зіб’ється. Чимало господинь збив...

  Крижалка — це капуста на гуцульському діалекті. Саме з гуцулів походить мій чоловік Роман, який дуже любить квасити крижалки. Власне, ми підтримуємо здорове харчування, але раз на рік дозволяємо собі побавитися соленими крижалками власного виробництва. Готувати їх дуже легко.   Інгредієнти: Білокачанна капуста (плоска) — 4 кг; Морква (середня) — 1 шт.; Сіль — 2 ст. ложки; Цукор — 2 ч. ложки; Перець чорний — 10-12 горошин; Лавровий лист (маленький) — 2 шт.   Спосіб приготування Зазвичай ми беремо 4-кілограмову капустину, ви можете взяти будь-який інший об’єм. Для приготування вода не знадобиться, достатньо соку, який виділятиме капуста під час закваски. Зверніть увагу на те, що кількість солі та цукру розраховуються на кількість капусти. На 1 кг капусти 0,5 ст. ложки солі та пів ч. ложки цукру без гірки. Кажуть, що через йодовану сіль капуста темнішає, але ми таке не спостерігали. Ми не дуже розуміємося на сортах капусти, тому просто опишемо, як м...